อาหาร เป็นสิ่งสำคัญและจำเป็นซึ่งขาดไม่ได้ สำหรับการดำรงชีวิตของมนุษย์เรา ในทุกช่วงวัย เราจึงต้องการอาหารที่มีประโยชน์และเหมาะสมกับช่วงวัย
สำหรับวัยสูงอายุ ก็ต้องการอาหารที่แตกต่างไปจากวัยอื่นๆ และควรพิถีพิถันเป็นพิเศษ เพราะต้องคำนึงถึงโรคภัย ระบบต่างๆ ในร่างกาย และสารอาหารที่ควรได้รับอย่างเหมาะสม
อาหารของผู้สูงอายุ
การเตรียมอาหารให้กับผู้สูงอายุ ควรคำนึงถึง และปฏิบัติดังนี้
1. เพิ่มมื้ออาหารให้มากขึ้น
เพื่อช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ง่ายขึ้น จึงควรแบ่งมื้ออาหารใหญ่ๆ ออกเป็นหลายๆ มื้อ เช่น เช้า สาย เที่ยง บ่าย และเย็น เป็นต้น
2. ได้รับสารอาหารครบทั้ง 5 หมู่
ไม่ว่าวัยใดย่อมต้องการสารอาหารที่ครบ 5 หมู่ และผู้สูงอายุควรดื่มนมพร่องมันเนย หรือนมขาดมันเนยทุกวัน วันละ 1-2 แก้ว ในตอนเช้าและก่อนนอน และควรทานอาหารที่มีเส้นใยมากๆ ช่วยในเรื่องระบบย่อยอาหาร
3. เพิ่มสีสันให้ทุกมื้ออาหาร
ผู้สูงอายุส่วนมากมักเบื่ออาหาร และไม่อยากทานอาหาร หากทานก็จะทานเพียงเล็กน้อย และอิ่มเร็ว การดัดแปลงอาหาร หรือทำหน้าตาอาหารให้น่าทาน มีสีสันหลากหลาย และมีรสชาติที่ถูกปากผู้สูงอายุ จะช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร และทานอาหารได้มากขึ้น
4. ทานผลไม้ในทุกมื้อ
ควรจัดให้มีผลไม้ในทุกมื้ออาหาร และกินให้หลากหลาย เพื่อจะได้รับสารจากผลไม้อย่างครบถ้วน โดยเฉพาะผลไม้ที่มีเส้นใยอ่อนนุ่ม และผู้สูงอายุสามารถทานสดได้ เช่น แตงโม มะละกอ องุ่น ส้ม ชมพู่ พุทรา เป็นต้น
5. หลีกเลี่ยงน้ำตาล
หลีกเลี่ยงอาหารหวาน หรือใส่น้ำตาลมาก เพราะอาจเป็นโรคอ้วน เบาหวาน หรือไขมันอุดตันได้
6. การประกอบอาหารจากเนื้อสัตว์
ควรบดหรือสับ เพื่อให้สามารถทานได้ง่าย และเคี้ยวได้ละเอียด และควรเน้นอาหารที่มีไขมันดีมากกว่าไขมันอิ่มตัว ซึ่งหาได้ในปลา ปลาทะเล เป็นต้น
อาหารการกินมีผลต่อสุขภาพโดยตรง ดังนั้น คุณควรใส่ใจการเตรียมอาหารในทุกมื้อ เพื่อให้มีสุขภาพแข็งแรง เหมาะกับวัย และไม่เกิดโรคต่างๆ ตามมาอีกด้วย
คงไม่มีใครอยากที่จะก้าวเท้าสู่ช่วงวัยสูงอายุ เพราะเป็นวัยที่ร่างกายเริ่มเสื่อมโท
ผู้สูงอายุมักมีโรคประจำตัว เนื่องจากสภาพร่างกายในช่วงวัยนี้จะเสื่อมโทรมลง และทำงา
ในวัยสูงอายุ เป็นวัยที่ร่างกายทำงานได้ลดลง ทำให้ร่างกายเสื่อมสภาพได้ง่าย ทั้งระบบต่างๆ ก็ทำงานได้ไม่ด
ในวัยสูงอายุ ผ่านประสบการณ์มามาก ย่อมต้องกลัวที่ลูกหลานจะเกิดซ้ำรอยความผิดพลาดของ
ร่างกายของคนเรา มีความต้องการพลังงานและสารอาหารที่แตกต่างไปตามเพศ วัย และขนาดของร่
แม้ฟันปลอม จะช่วยให้สามารถดำรงชีวิตได้เป็นปกติในการทานอาหาร หรือในด้านความสวยงาม แต่ฟันปลอมก็เป็นสิ่ง
