เรื่องของอาหารการกิน เป็นเรื่องที่มีความสำคัญมากกับผู้คนทุกเพศทุกวัยอยู่แล้ว ยิ่งในวัยสูงอายุ เรื่องของโภชนาการ ยิ่งมีความสำคัญมากๆ ต่อสุขภาพร่างกาย เพราะหากทานไม่ดี ย่อมเกิดโรคขึ้นมาได้ง่าย และยังต้องจัดอาหารโดยคำนึงถึงช่วงวัยมากเป็นพิเศษ
อาหารสำหรับผู้สูงอายุ ควรมีความพิถีพิถันพอสมควร เนื่องจากวัยนี้ภูมิต้านทานต่ำ อาจเกิดอาการท้องเสีย ท้องผูก ได้ง่าย รวมถึงต้องเลือกอาหารที่มีความอ่อนนุ่ม เคี้ยวง่าย ย่อยง่าย โดยมีหลักในการเตรียมอาหารดังนี้
1. เพิ่มมื้ออาหารให้มากขึ้น
ระบบย่อยอาหารในผู้สูงอายุทำงานไม่ดี และผู้สูงอายุเองก็เบื่ออาหารได้ง่าย จึงควรแบ่งอาหารออกเป็นมื้อเล็กๆ แต่บ่อยขึ้น เช่น เช้า สาย เที่ยง บ่าย และเย็น เป็นต้น
2. ทานอาหารครบทั้ง 5 หมู่
นอกจากอาหารครบ 5 หมู่แล้ว ยังควรเสริมอาหารสำคัญ เช่น ควรดื่มนมพร่องมันเนย หรือนมขาดมันเนยทุกวัน วันละ 1-2 แก้ว ในตอนเช้าและก่อนนอน และควรทานอาหารที่มีเส้นใยมากๆ ช่วยในเรื่องระบบย่อยอาหาร
3. เพิ่มสีสันในอาหาร
เป็นการช่วยให้ผู้สูงอายุไม่เบื่ออาหาร และรู้สึกอยากทานอาหารมากขึ้น จึงควรทำอาหารให้มีสีสันหลากหลาย และรสชาติถูกปากผู้สูงอายุ ซึ่งไม่ควรรสจัด
4. ทานผลไม้ในทุกมื้อ
ผลไม้ ช่วยให้ได้รับสารอาหารอย่างครบถ้วนมากขึ้น ช่วยในการย่อยอาหาร และเป็นมื้อทานเล่นที่มีประโยชน์ โดยผลไม้ควรเป็นผลไม้ที่รสไม่หวานจัด และสามารถทานสดได้ ไม่แข็งจนเกินไป
5. หลีกเลี่ยงน้ำตาล
หลีกเลี่ยงอาหารหวาน หรือใส่น้ำตาลมาก เพราะอาจเป็นโรคอ้วน เบาหวาน หรือไขมันอุดตันได้
6. อาหารควรมีความอ่อนนุ่ม
อาหารที่ทานควรเคี้ยวง่าย ทานง่าย หากเป็นเนื้อสัตว์ควรเน้นเนื้อปลา และไก่ไม่ติดหนัง อีกทั้งควรเลือกปรุงอาหารด้วยการต้ม ตุ๋น ทำให้เปื่อย มากกว่าการปรุงด้วยการผัด ทอด ย่าง เป็นต้น
เตรียมอาหารอย่างดี ก็ช่วยให้ผู้สูงอายุทานอาหารได้มากขึ้น ได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์ และช่วยให้คุณภาพชีวิตของผู้สูงอายุดีขึ้นได้นะคะ
ผู้สูงอายุจำนวนมาก เมื่อก้าวเข้าสู่วัยสูงอายุ มักพบว่าตนเองมีโรคประจำตัวต่างๆ มาด้
ในวัยสูงอายุมักมีปัญหาเกี่ยวกับเรื่องความจำ และระบบประสาท ซึ่งมีผลต่อการได้ยิน และกา
ในช่วงที่ร่างกายอ่อนแอลง และเจ็บป่วยได้ง่ายอย่างช่วงสูงอายุ ผู้สูงอายุส่วนใหญ่มักกังวลว่าจะใช้ชีวิตอ
แม้จะอยู่ในวัยสูงอายุ แต่ก็ไม่จำเป็นที่คุณต้องอยู่แต่กับบ้านเพื่อเลี้ยงหลาน หรือ
ถ้าผู้สูงอายุในบ้านของคุณกำลังเป็นโรคซึมเศร้า หรือมีอารมณ์ฉุนเฉียวได้ง่าย หรือมีนิสัยที่เปลี่ยนไป เช่
