อาหาร เป็นปัจจัยสำคัญในการดำรงชีวิต แต่ก็อาจเป็นดาบสองคมให้กับเราได้เช่นกัน หากว่าเลือกทานอย่างไม่ถูกต้อง อาหารที่ดีมีประโยชน์ ช่วยเสริมสร้างให้ร่างกายแข็งแรง ในขณะเดียวกัน อาหารที่ไม่มีประโยชน์ หรือทานจำนวนมากเกินไป ก็อาจให้โทษต่อร่างกาย จนเกิดโรคภัยได้
การเตรียมอาหารสำหรับผู้สูงอายุ นอกจากเรื่องของอาหารที่มีประโยชน์แล้ว ควรคำนึงถึงสารอาหารที่ผู้สูงอายุควรได้รับในแต่ละวัน รวมถึงความเหมาะสมของอาหารต่อช่วงวัยของผู้สูงอายุ หรือสภาพร่างกายด้วย
ผู้สูงอายุควรเอาใจใส่เรื่องอาหารการกินให้มาก เพราะร่างกายไม่สามารถขับของเสีย หรือกำจัดสิ่งปนเปื้อน รวมถึงจัดการไขมันส่วนเกินได้ดีเท่ากับตอนเป็นหนุ่มสาว โดยมีหลักการจัดอาหารดังนี้
- มีปริมาณสารอาหารและคุณค่าทางโภชนาการเพียงพอกับความต้องการของร่างกาย
- เน้นปริมาณน้อยลงในแต่ละมื้อแต่เพิ่มจำนวนมื้อย่อยๆ มากขึ้น
- หลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันสูง
- เน้นอาหารประเภทน้ำ ทำให้กลืนอาหารสะดวกขึ้น
- อาหารควรมีลักษณะนุ่ม เคี้ยวง่าย ย่อยง่าย และเลือกวิธีการเตรียมการปรุงที่เหมาะสม สะดวกต่อการเคี้ยว และการย่อย
- อาหารประเภทผักต่างๆ ควรปรุงโดยวิธีการต้มหรือนึ่ง หลีกเลี่ยงการกินผักสดที่มีผลทำให้แก๊สและทำให้ท้องอืด แต่ถ้าไม่มีปัญหาเรื่องท้องอืด ก็สามารถรับประทานผักสดได้
- มีผลไม้ทุกวันเพื่อช่วยในการขับถ่ายและให้ได้วิตามินต่างๆ เพิ่มขึ้น โดยเน้นผลไม้ที่เคี้ยวง่าย
- จัดขนมหวานได้บ้าง แต่ควรนานๆ ทีและควบคุมปริมาณให้พอเหมาะ
- ให้เวลาทานอย่างเต็มที่ ผู้สูงอายุจะได้ค่อยๆ เคี้ยว และไม่รีบเร่ง ซึ่งอาจเป็นอันตรายได้
นอกจากหลักในการเตรียมอาหารสำหรับผู้สูงอายุแล้ว ควรคำนึงถึงความชอบ ความต้องการของผู้สูงอายุ และโรคที่เป็นอยู่ด้วย เพราะโรคบางอย่างก็จำกัดอาหาร
แม้ว่าหลักโภชนาการจะสำคัญ แต่ความสุขในการได้ทานอาหารโปรดก็สำคัญเช่นเดียวกัน ดังนั้น ลูกหลานควรใส่ใจทั้งสองเรื่องควบคู่กันไป ก็จะช่วยให้ทั้งสุขภาพกาย และสุขภาพใจดีไปด้วยกันได้
การนอนไม่หลับ เป็นอาการที่เรามักพบว่าผู้สูงอายุเป็นอยู่เป็นประจำ และเหมือนเป็นอาก
การจะเลือกฟูกที่นอนให้กับผู้สูงอายุนั้น ควรเป็นที่นอนที่เอื้อต่อการนอนหลับได้อย่า
สมองเสื่อมเป็นภาวะที่พบได้บ่อยในผู้สูงอายุโดยจำนวนอายุที่เพิ่มมากขึ้นจะเพิ่มความ
โรคอัลไซเมอร์ เป็นโรคทางสมองอย่างหนึ่ง ที่พบในผู้สูงอายุได้บ่อยไม่แพ้โรคอื่น แม้ว
เรื่องของกระดูก สำคัญมากสำหรับช่วงวัยสูงอายุ เนื่องจากผู้สูงอายุมักมีมวลกระดูกน้อ
