โภชนาการสำหรับผู้สูงอายุ เป็นสิ่งที่ช่วยป้องกันโรค ทำให้ผู้สูงอายุมีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรงได้ ซึ่งในวัยสูงอายุ มักขาดสารอาหารได้ง่าย เนื่องจากปล่อยปะละเลยการทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ไม่สะดวกในการหาซื้อหรือปรุง รวมถึงมีเรื่องของรายได้เข้ามาเกี่ยวข้องผู้สูงอายุจึงเป็นกลุ่มวัยที่ขาดสารอาหารได้ง่ายที่สุด
เมื่อถึงวัยสูงอายุ น้ำหนักตัวจะลดลงตามธรรมชาติ ซึ่งไม่ควรเกินร้อยละ 5 ของน้ำหนักตัวเดิมในเวลา 6 เดือน ซึ่งหากลดเกินกว่านี้ ควรพบแพทย์เพื่อตรวจหาโรคต่อไป
หลักในการเลือกกิน
หลักในการเลือกกินอาหารสำหรับผู้สูงอายุ มีดังนี้
- กินอาหารให้ได้สัดส่วน ครบ 5 หมู่ รวมถึงอาหารที่มีกากเส้นใย
- กินอาหารที่มีกากใยให้เพียงพอ เช่น ผัก ผลไม้
- กินอาหารที่มี แคลเซียมสูง เช่น นม ปลาที่มีก้าง งาดำ ถั่วเหลือง
- ดื่มน้ำ 2 ลิตรต่อวัน เลี่ยงการดื่มน้ำมากตอนก่อนนอน เพื่อหลีกเลี่ยงการที่จะต้องตื่นมาปัสสาวะบ่อย
- กินอาหารที่มีธาตุเหล็กเพียงพอ เช่น เนื้อสัตว์ ไข่ เมล็ดพืช ถั่วเป็นต้น
อาหารหลัก 5 หมู่
ผู้สูงอายุหลายท่านรวมถึงลูกหลานที่ดูแล อาจสงสัยว่าทานอย่างไรให้ครบ 5 หมู่ และเหมาะกับผู้สูงวัย เราจึงมีอาหารแนะนำในแต่ละหมู่มาฝากกันค่ะ
โปรตีน ได้จากเนื้อวัว หมู ปลา เป็ด ไก่ นม ถั่ว
คาร์โบไฮเดรต ได้จากข้าว มัน ขนมปัง น้ำตาล แป้งต่างๆจากพืช
ไขมัน ได้จากไขมันจากสัตว์และพืช นม
วิตามิน
- เอ ได้จาก นม ปลา น้ำมันตับปลา ผักใบเขียว ตับ ไต
- บี ได้จาก ตับ ไต เนื้อ ปลา ถั่ว ข้าวกล้อง ถั่วเหลือง นม
- ซี ได้จาก ผลไม้สด น้ำผลไม้ มะเขือเทศ ผักใบเขียว มันฝรั่ง พริก กะหล่ำปลี
- ดี ได้จาก นม ตับ น้ำมันตับปลา มาการีน ถั่วงอก
- อี ได้จาก ไขมันจากปลาทะเล น้ำมันพืช ถั่วเหลือง จมูกข้าวสาลี
เกลือแร่
- เหล็ก ได้จาก ไข่ ตับไต เนื้อสัตว์ ผักใบเขียว เล็ดพืชทั้งเมล็ด
- แคลเซียม ได้จาก นม ผลไม้ ผัก ถั่ว เมล็ดพืชทั้งเมล็ด
เมื่อได้ทราบความสำคัญของโภชนาการสำหรับผู้สูงอายุ และอาหารที่เหมาะกับผู้สูงอายุแล้ว ก็ถึงเวลาที่ต้องเลือกสิ่งดีๆ มีประโยชน์ให้กับตนเองแล้วนะคะ จะได้มีสุขภาพแข็งแรง อายุยืนยาว
ผู้สูงอายุ มักมีโรคประจำตัว เช่น โรคเบาหวาน โรคมะเร็ง โรคไต โรคปอด เป็นต้น ซึ่งโรคเหล
โรคเกาต์ เป็นโรคอันดับต้นๆ ที่พบได้ในผู้สูงอายุ เกิดจากการใช้และขับถ่ายสารพวกพิวรี
การฉายรังสีรักษา หรือฉายแสง เป็นการรักษาโรคมะเร็งวิธีการหนึ่ง ซึ่งการฉายรังสีรักษ
เมื่อก้าวเข้าสู่ช่วงสูงวัย นอกจากสุขภาพร่างกายที่ย่ำแย่ อ่อนแอลงไปมากแล้ว ยังมีเรื
ลำไส้อุดตัน คือภาวะที่สิ่งต่างๆ ในลำไส้ ทั้งน้ำ อาหาร น้ำย่อย และของเหลวต่างๆ ไม
