ความต้องการพลังงานและสารอาหารของคนเรา จะแตกต่างไปตามเพศ วัย และขนาดของร่างกาย เช่น วัยรุ่น มีการใช้พลังงานมาก และต้องการสารอาหารมาก ส่วนวัยสูงอายุ มีการใช้พลังงานที่น้อยลง และย่อมต้องการปริมาณอาหารรวมถึงสารอาหารที่ร่างกายจะนำไปใช้เปลี่ยนไปด้วย
การที่ร่างกายของผู้สูงอายุมีความต้องการพลังงานลดลง เนื่องมาจากการทำงานของอวัยวะต่างๆ ในร่างกายที่ลดน้อยลง และการเคลื่อนไหวร่างกาย การทำกิจกรรมที่น้อยลงตามไปด้วย
ความต้องการสารอาหาร
กองโภชนาการ กรมอนามัย และกระทรวงสาธารณสุข ได้แนะนำให้ลดพลังงานโดยเฉลี่ย 100 กิโลแคลอรี่ต่อทุกช่วงอายุ 10 ปีที่เพิ่มขึ้น และในผู้สูงอายุที่มีอายุ 60 ปีขึ้นไป ควรได้รับพลังงานประมาณ 2,200 กิโลแคลอรี่ต่อวัน และไม่ควรต่ำกว่า 1,200 กิโลแคลอรี่ต่อวัน เพราะจะทำให้ร่างกายขาดวิตามิน และเกลือแร่บางชนิด
นอกจากนี้ยังมีการควบคุมแคลอรี่ในผู้สูงอายุที่มักไม่ค่อยได้ออกกำลังกาย และมีน้ำหนักตัวมากอีกด้วย เพื่อให้น้ำหนักอยู่ในเกณฑ์มาตรฐาน
สารอาหารที่ผู้สูงอายุต้องการในแต่ละวัน
โปรตีน ได้จากเนื้อสัตว์ต่างๆ ไม่ติดมัน ถั่วเมล็ดแห้ง เช่น น้ำนมถั่วเหลือง เต้าหู้ ถั่วต้มน้ำตาล เป็นต้น ไข่ หากมีปัญหาไขมันสูงให้เน้นทานไข่ขาว และนม วันละ 1 แก้ว ซึ่งผู้สูงอายุควรได้รับโปรตีน 44-51 กรัม หรือประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ
ไขมัน ทำให้เกิดอาการแน่นท้อง ท้องอืด และน้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ และยังเป็นสาเหตุของโรคต่างๆ ตามมา เช่น โรคอ้วน ความดันโลหิตสูง ไขมันในเลือดสูง เบาหวาน เป็นต้น จึงควรทานไขมันไม่เกิน 30 เปอร์เซ็นต์ ของพลังงานทั้งหมด และเลือกทานไขมันดีแทน
คาร์โบไฮเดรต เช่น ข้าว แป้ง เผือก มัน ธัญพืชและน้ำตาล ซึ่งผู้สูงอายุควรได้รับประมาณ 50-60 เปอร์เซ็นต์ของพลังงานทั้งหมด และหลีกเลี่ยงน้ำตาล รวมถึงของหวาน ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคต่างๆ
วิตามิน ช่วยในการเผาผลาญอาหาร และทำให้ร่างกายทำงานได้เป็นปกติ เพิ่มภูมิต้านทานโรค ผู้สูงอายุควรทานผักและผลไม้ที่มีกากใยสูงเพื่อช่วยในการขับถ่าย และทำให้ไม่เกิดอาการตัวชาอีกด้วย
เกลือแร่ ผู้สูงอายุ ควรได้รับแคลเซียม และฟอสฟอรัสประมาณ 800 มิลลิกรัมต่อวัน
น้ำ ช่วยให้ผิวพรรณสดใส และเกิดความสดชื่น น้ำที่ดื่มควรเป็นน้ำสะอาด บริสุทธิ์ ไตของผู้สูงอายุ มีประสิทธิภาพน้อยลงในการขับถ่ายของเสีย ผู้สูงอายุจึงควรดื่มน้ำสะอาด อย่างน้อยวันละ 6-8 แก้วน้ำ
ใยอาหาร ช่วยในการขับถ่าย ได้มาจากข้าวซ้อมมือ ถั่วต่างๆ ผักและผลไม้
เมื่อได้รู้ความต้องการสารอาหารสำหรับผู้สูงอายุในแต่ละวันแล้ว คุณควรดูแลเรื่องโภชนาการให้กับผู้สูงอายุด้วยนะคะ จะได้มีสุขภาพที่แข็งแรง และห่างไกลจากโรคภัยต่างๆ
โรคลำไส้แปรปรวน เป็นโรคที่พบได้ในผู้ใหญ่มากกว่าวัยหนุ่มสาว เกิดจากการทำงานผิดปกติของ
ผู้สูงอายุ มักปวดหลังเป็นประจำ ทำให้จะลุกจะนั่งก็ลำบากจากอาการเจ็บปวดทรมาน ซึ
โรคทางตาที่เรามักพบในผู้สูงอายุ ซึ่งตัวผู้สูงอายุเองก็กลัวที่จะเป็น เพราะอาจส่งผล
โรคเบาหวาน เป็นโรคอันดับ 1 ของผู้สูงอายุที่มีโรคประจำตัว เกิดจากการที่มีระดับน้ำตาล
อาการหลงๆ ลืมๆ นี้ เกิดขึ้นได้จากหลายสาเหตุ ทั้งการไม่เอาใจใส่ การรีบเร่ง ความกังวลในใจ การทานยาบางชนิด เป็นต้น
